VoxLampung, Lamsel – Kelompok Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Lampung (Unila) periode I tahun 2025 memberikan sosialisasi pembuatan Cornfinity, minuman jagung alternatif sehat pengganti kopi di Desa Kampung Baru, Kecamatan Penengahan, Kabupaten Lampung Selatan, pada Sabtu, 18/1/2025.
Cornfinity merupakan sebuah inovasi minuman sehat berbahan dasar tanaman jagung, yang dapat menjadi alternatif pengganti kopi yang bebas kafein dengan tampilan dan rasa yang hampir mirip dengan kopi, komposisi lainnya adalah jahe dan kelapa tua.
Program kerja yang diinisiasi oleh Naufal Ahmad fahrezi, Sabila Aurelia, Cindy Adelia, Mutheria Hairani Puteri, Regina Meidika, Muhammad Razan Syahreza, dibawah bimbingan Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) Prof. Dir. Ir. Kordiyana K.Rangga.
Banyaknya penghasil jagung di Desa Kampung Baru menjadi awal alasan pemilihan jagung sebagai bahan baku utama. Hal ini dilakukan dengan tujuan melatih masyarakat memanfaatkan jagung sebagai produk bernilai tambah dan mendorong kreativitas dan inovasi berbasis potensi lokal.
Salah satu mahasiswa KKN desa Kampung Baru, Mutheria, menjelaskan pembuatan cornfinity dalam bentuk menyumbangkan video, pada proses pembuatan sama dengan pembuatan kopi, jagung disangrai sampai menghitam dan selanjutnya di haluskan lalu di ayak untuk menghasilkan butiran yang halus.
Mutheria menjelaskan bahwa minuman ini sangat mirip dengan kopi dengan kandungan lebih sehat. Pembedanya hanya pada aroma yang tidak semenyengat kopi dan ada tambahan aroma jagung.
“Rasanya mirip dengan kopi, ada rasa pahit tapi tidak sepahit kopi biasanya dan aroma yang dihasilkan khas jagung, ini yang membedakannya dari kopi,” ungkapnya.
Manfaat lain dari minuman ini yaitu kadar kafein yang rendah, cocok untuk penikmat kopi yang memiliki tekanan darah tinggi atau lambung sensitif serta kaya akan sumber serat dan nutrisi alami dari jagung.
Suprianto Agil Sastrawan, salah satu warga yang mencoba minuman ini, mengatakan bahwa rasanya hampir mirip dengan kopi namun untuk pecinta kopi, minuman ini belum bisa menggantikan kopi.
“Bagi pencinta kopi minuman ini kurang dari segi rasa karna tidak sepahit kopi dan aromanya juga kurang bau, minuman ini cocok untuk orang awam yang ingin mencoba kopi dan memiliki masalah lambung karna bebas kafein,” ungkap Suprianto.(Rls)
Komentar